Cuisine Sans Frontières, le goût des autres

Connaissez-vous le mafé ? La soupe okrochka et les mhanchas, une pâtisserie algérienne en forme de serpent fourrée aux amandes et enrobée de miel ? Ces mets venus d'ailleurs ne sont pas seulement délicieux : ils sont pétris de la culture de femmes et d'hommes venus jusqu'à nous. Souvent sans papier, particulièrement isolés et pourtant détenteurs d'un patrimoine culinaire. C'est ce constat que fait, en 2015, Sandrine Trigeassou, fondatrice de l'association grenobloise Cuisine Sans Frontières. Son idée : créer des ateliers pour cuisiner et manger ensemble, et favoriser la sociabilité des personnes migrantes. Le bouche-à-oreille se met à circuler. On entend parler de la qualité de ces plats inspirés d'ailleurs et préparés ici, des sourires des cuisinières et des cuisiniers - et de la gentillesse de l'association. Les meilleurs d'entre eux font l'objet d'un livre de recettes alléchantes, qui vient de paraître aux éditions Alternatives ! Pleines de saveurs et de solidarité, avec des textes écrits par Cuisine Sans Frontières, issus des ateliers d'écriture conduits par Anaïs Escot, les photographies de Pascale Cholette, et une chouette BD de Morgan Navarro. Plus qu'un énième livre de recettes : un rayon de soleil !