Focaccias

Roman Gadet tient sa recette de source sûre, les Pouilles, cette petite région tout au sud de la Botte, berceau de ce pain béni, à mi-chemin entre la pâte à pain et la pâte à pizza. Roman la décline à toutes les (bonnes) sauces : autour d’une planche apéro, façon sandwich garni de très bonne mortadelle, de chimichurri, de burrata, de speck (IGP). Tout est maison, cuisiné avec le cœur, et avec de l’huile d’olive bio ! Bières alpines, vins italiens, petite terrasse sur la rue Lakanal font le reste...